header-image-enders
Няма продукти в количката.
Меню

Мариноване на свинско месо за барбекю – 10 рецепти от Enders

Мариноване на свиснко месо - рецепти

 Искате да изпечете вкусни свински пържолки или шишчета на барбекюто? От Enders ви представяме няколко рецепти за мариноване на свинско месо. Има както класически предложения, така и с по-нестандартни съставки. Ако сте начинаещ грил майстор се запознайте с основните тънкости при подготовката на маринати тук.

 Рецептите са за около 1 кг. месо. Припомняме, че се препоръчва съда, в който ще мариновате, да бъде стъклен или керамичен. Останалите материали отделят различни вещества и могат да променят вкуса на месото.

Enders-outdoor-marinovane-na-svinsko-meso-recepta-1

Класическа марината за свински пържоли, печени на барбекю

 Продукти:

  • 1 глава лук, нарязан на полумесеци
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 2 ч.л. зехтин или олио
  • 1 ч.л. соев сок
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

 Смесете всички съставки в подходящ съд и намажете месото със сместа. Ако няма капак, който да затваря съда плътно, сложете фолио. След 3 часа месото ще е готово за печене на барбекюто.

Марината за свинско с бира

Продукти:

  • 200 мл. бира, по възможност тъмна
  • 2 с. л. соев сос
  • 2 с. л. горчица
  • 2 глави лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Нарежете лука и го пасирайте. Добавете чесъна, горчицата, соевия сос, черния пипер и солта. Пасирайте отново, като добавяте по малко от бирата. Намажете пържолите и ги сложете в подходящ съд. Трябва да престоят в хладилника около 3-4 часа.

Марината за свинско с бира
Билкова марината за свинско месо на барбекю

Билкова марината за свинско месо на барбекю

 Продукти:

  • 1 ч.л. мащерка, чубрица, риган, розмарин и градински чай(салвия) – най-добре е ако имате пресни.
  • 3 скилидки чесън – ситно нарязан
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. червено вино
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 2 с.л. зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

 Ако подправките ви са пресни, ги нарежете на ситно. Смесете всички съставки и намажете месото със сместа. След 3-4 часа месото ще е готово за печене на барбекюто.

Марината за свинско с уиски

Продукти:

  • 1/2 ч.ч. уиски
  • 6 скилидки чесън
  • 1 с.л. пресен джинджифил
  • 2 ч.л. соев сос
  • 1 с.л. мед
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

 Чесъна нарежете на ситно, джинджифила настържете. Смесете ги заедно с останалите съставки и ги пасирайте. На слаб огън при непрекъснато бъркане загрейте сместа за 10-15 мин. Намажете месото. Нужни са между 3 и 5 часа, след което са готови за барбекюто. За такъв тип маринати е много удобно да имате страничен котлон на грила.

Марината за свинско с уиски
Джинджифилова марината

Джинджифилова барбекю марината

 Продукти:

  • 1 с.л. пресен джинджифил и 1/2 ч.л. изсушен джинджифил
  • 1/2 ч.л. мащерка
  • 1/2 ч.л. розмарин
  • 1 скилидка чесън
  • 3 с.л. оцет балсамико
  • 3 с.л. соев сос
  • 2 с.л. мед
  • 50 гр. масло

Начин на приготвяне:

 Ако искате да приготвите нещо различно на барбекюто, то тази рецепта е точно за вас. Настържете джинджифила, след което счукайте или пресовайте чесъна. Смесете всички съставки и сложете месото. Трябва да стои в хладилник минимум 6 часа.

Марината за месо с кисело мляко

Продукти:

  • 1/2 ч.ч. кисело мляко
  • 2 с.л. олио
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. джинджифил
  • индийско орехче
  • сол

Начин на приготвяне:

 Киселото мляко прави месото изключително крехко. Подходяща е и за телешко. Всички съставки се разбиват много добре. Месото се намазва се нея. След 3 часа е готово за гриловане. Ще бъдете очаровани от вкуса. След това включете газовото барбекю и ги изпечете.

Марината за месо с кисело мляко
Enders-outdoor-marinovane-na-svinsko-meso-recepta-8

Марината за свинско с горчица

 Продукти:

  • 1 с.л. горчица
  • 4 скилидки чесън
  • 4 с.л. соев сос
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 глава лук
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Нарежете лука на полумесеци. Смесете останалите съставки в подходящ за мариноване съд. Сложете пържолите, като между тях слагате парчета лук. Трябва да престоят минимум 4-5 часа в хладилника.

Люта марината за свинско месо

Продукти:

  • 2 ч.л. чили сос
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 2 скилидки смлян чесън
  • 1 с.л. горчица
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 ч.л. риган
  • 2 ч.л. кимион
  • 2 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. кафява захар
  • сол

Начин на приготвяне:

 Всички съставки се смесват добре. Намазвате месото и слагате в хладилника за минимим 4 часа. По-смелите могат да сложат лют червен пипер вместо сладък.

Пикантна марината за свинско
Портокалова марината за свинско

Портокалова марината за свинско

 Продукти:

  • 1/2 ч.ч.портокалов сок
  • 3 с.л. соев сос
  • 3 с.л. оцет
  • 1 ч.л. зехтин
  • 1 ч.л.розмарин
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • сол

Начин на приготвяне:

 Нарежете лука и чесъна на ситно. Смесете с останалите подправки в подходящ съд. Намажете месото. След 4-5 часа може да гриловате пържолите.

 Надяваме се да сме ви били полезни и да сте избрали марината, с която да подготвите вкусни свински специалитети на барбекюто ви. Ако имате любима марината, или сте експериментирали с интересна рецепта, ще се радваме да споделите с нас.

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *